Puratos Nata vegetal Ambiante, 1L.

Ambiante es un preparado de grasa vegetal para montar, de sabor ligeramente lácteo, no es grasosa por lo que no deja un gusto residual en la boca.

Una de las muchas características que hace de Ambiante un producto diferenciado es su color blanco, que permite la adición de colorantes realzando la belleza de sus creaciones. Su textura cremosa e uniforme permite un perfecto alisamiento. Su rendimiento es incomparable, alcanza hasta 4 veces su volumen.

Rinde más = más económico

Es una crema con alta estabilidad lo que garantiza el tiempo de duración de sus pasteles aún en las decoraciones más caprichosas. Personalice sus pasteles añadiendo licores, colorantes o incluso utilizando aerógrafo para iluminar y realzar la belleza de los mismos sin que sufran cambio alguno en la estabilidad de la crema. En decoración se obtiene líneas y formas perfectas y estables.

VENTAJAS: Permite la adición de sabores para rellenos, ganache, etc. Acepta la incorporación de cítricos y saborizantes. Soporta altas temperaturas una vez aplicada. Crema vegetal de alto rendimiento: incorpora alta cantidad de aire y lo retiene. 1 L de Ambiante rinde 3,7 L de crema batida. Mantiene la estabilidad aun a temperatura ambiente. Admite congelación. Admite colorantes.

INGREDIENTES: Agua-grasa vegetal hidrogenada, azúcar, estabilizantes: jarabe de sorbitol (E420ii), carboximetilcelulosa (E466), hidroximetilpropilcelulosa (E464), carragenato (E407), harina de semilla de guar (E415), fosfato disodico (E339ii), citrato trisodico (E331iii), emulgentes: monoestearato de sorbitan (E491), lecitina de soja (E322), polisorbato 60 (E435), esteres mono y diacetiltartaricos de los monodigliceridos de ácidos grasos (472e), aroma: aroma natural, aroma natural idéntico, aroma artificial, sal, colorante: betacaroteno (E160Aa).

CONSERVACION: Ambiante Topping debe conservarse a una temperatura que no exceda de los +20 grados C

INSTRUCCIONES DE USO: antes de batir, enfriar Ambiante Topping a una temperatura entre +5 grados y +7 grados durante al menos 12 horas. Batir a una velocidad media hasta conseguir la consistencia deseada. Una vez batido, el producto es estable a la congelación y descongelación.

APLICACIONES: decoraciones, mousses, para rellenar, cubrir, decorar bollería, bizcochos, tartas, a cucharadas etc.

PESO NETO: 1 litro